[Камчатка] Дары природы или Чем богаты, тому безумно рады!

Не можем обойти стороной одно из наших самых больших радостей этого лета - полнейшей витаминизации ягодами, овощами и зеленью прямо с грядок и кустов. "Так вы же почти год ели свежие фрукты!" - скажите вы. Это - да, но ягоды в Азии - скорее, редкость. В Китае и на Шри-Ланке, например, ели клубнику. Но, в целом, конечно, в Азии совсем не ягодный климат.

[Цветы]

Но начать погружение в красочное лето хотим с невероятных ароматов цветов, которые радовали, удивляли и восхищали нас каждый день, преображаясь и реагируя на любые изменения времени суток и погоды. Одни похожи на котят, другие закрываются при любой опасности, третьи растут сухими. Невероятное разнообразие. Конечно, сад требует каждодневной заботы, но и отдача колоссальная - столько любви, тепла и радости, что хватит на год вперед!

Ну как, погрузились в летнюю атмосферу любви и счастья? Дальше - вкуснее.

[Ягоды]

Когда вырастаешь в северных краях, без ягод не представляешь полноценной здоровой жизни. А как же полный рот малины с куста? Поиски первых налитых плодов клубники под зелеными листиками? А листья черной смородины, заваренные с чаем? Ох. Но, не считая знакомых с Сахалина обычных огородных ягод, этим летом еще познакомилась с потрясающими, ранее мною не виданными вкусностями.

Крыжовник.

Остановимся немного на этом сладко-кислом малыше. Помимо поедания его с куста и традиционного варенья есть еще один простой рецепт, которым мы с вами поделимся.

- Собираем ягоду (многие предпочитают делать это в перчатках, но мне по душе голыми руками);
- усаживаемся поудобнее, т.к. работы впереди достаточно много: отщипываем/отрезаем хвостики с обеих сторон (удобнее всего это делать ножницами), заодно перебираем крыжовник, избавляемся от листиков, гнилых ягодок;
- тщательно моем ягоду;
- перетираем крыжовник в мясорубке;
- мелко нарезаем апельсин прямо с кожурой (в примерной пропорции 1/10), но не всю кожуру от апельсина стоит резать;
- добавляем сахар (примерно столько же, сколько апельсина). 
- перемешиваем, закатываем в банки. Едим, радуемся и набираемся летней энергии.

Шиповник.

Этот помощник нашему здоровью давно уже продается в любой аптеке. Но собранный своими руками шиповник куда вкуснее! Небольшой пакетик мы собрали в лесу по дороге к горной реке на севере Камчатки - близ села Эссо (середина сентября). Воздух в тех местах чистейший, осень приходит раньше, чем на юге, а ягодки небольшие. Там же их и высушили на печи. Обязательно дождитесь, пока ягодки скукожатся полностью, высушатся насквозь, иначе - покроются плесенью, начнут гнить.

Позднее еще один пакетик насобирали близ Тихого океана. Здесь шиповник просто огромный, в 2-3 см диаметром и очень сладкий. Высушили дома, разложив ягодки на газетной бумаге. Заваривая чай, кидаем 3-4 ягодки в чайничек и пьем с большим удовольствием на протяжении уже нескольких месяцев :)

Оказывается, с шиповником связано множество легенд и поверий. По одной из версий сад из шиповника окружал храм Афродиты – богини любви и красоты в Древней Греции. Более поздняя легенда родилась у донецкого казачества, её до сих пор с удовольствием рассказывают старые казачки:

«Как-то молодая девушка полюбила красивого казака. И он ответил ей взаимностью. Но станичный атаман отправил юношу на службу и сам послал к девушке сватов. Получив отказ, он решил силой жениться на гордой дивчине. Но не тут-то было! Убежала она к речке Ольховой и пронзила сердце своё отцовским кинжалом. В том месте, куда пролилась кровь девушки, выросли кусты шиповника с прекрасными цветами для всех влюблённых и с острыми шипами для злых и завистливых».

Многие учёные считают родиной шиповника горные склоны Ирана и Гималаев. Теперь же шиповник распространился практически по всему земному шару, кроме зон вечной мерзлоты, тундры и пустыни… Ягоды шиповника привлекают и птиц, и животных, но главным почитателем и собирателем даров шиповника является, конечно, человек.

Брусника.

На Сахалине брусники очень много, поэтому ею меня не удивишь. Но, будучи на Камчатке близ с. Эссо, прогуливаясь по лесу и взбираясь по камням на сопку, получить в награду вкусную спелую бруснику было очень приятно! 
Вообще, вкус у брусники кисловатый с горчинкой, которая уходит лишь после заморозков. Поэтому сбор этой северной ягодки продолжается вплоть до ноября. Невероятное количество витаминов от дикой природы.

Ирга.

Абсолютно новое для меня лакомство!

Ирга, или Амела́нхиер, или Бишмула́, или Кори́нка - внешне - кустарник или небольшое дерево. Цветет ирга в конце апреля-мае. Цветки белые или кремовые, собраны в кисти. У нас ирга росла маленькими кустиками и одним деревцем. Ягод было не так много, но удовольствия получили сполна.

Используют плоды в свежем виде и для переработки. Приготавливают соки, желе, джем, повидло, пастилу, варенье, компоты, кисели, настойку, наливку, вино; плоды также сушат. Из ирги готовят сок, но ввиду малой кислотности в него добавляют сок красной смородины. Перед извлечением сока иргу сначала слегка провяливают на солнце, что значительно повышает сахаристость ягод и улучшает их аромат.

Вкус описать словами сложно, скажу лишь, что вкусно очень. Ягодки плотные и сладкие.

Шикша.

Что такое ШИКША?

С шикшей мы познакомились на берегу Тихого океана, - это очередная полезная ягода, у которой, как оказалось, существует еще и масса других русских народных названий - водяника, багновка, вороника (по цвету ягоды), медвежья ягода, пьянка, ссыха (из-за мочегонного действия ягод; название водяника дано растению, скорее всего, по причине малого количества мякоти и большого количества пресного сока), чёрная трава, сикса.

Плод - чёрная (с сизым налётом) или красная ягода диаметром до 5 мм с жёсткой кожицей и твёрдыми семенами, внешне похожая на ягоду черники. Созревает в августе. Сок имеет пурпурный цвет. Ягоды остаются на побегах до весны. Мягкая часть ягод съедобна, неплохо утоляют жажду, но невысокое содержание сахаров и кислот делает их на вкус довольно пресными.

У Тихого океана шикши - море! Присаживаешься на корточки и с одного пятачка на другой переходишь совсем не скоро.

Водяника входит в традиционный рацион некоторых коренных народов - например, саамов и инуитов. Некоторые племена американских индейцев заготавливали ягоды на зиму и ели их с жиром или маслом; кроме того, из листьев и побегов они готовили отвары или настои, которые применяли для лечения диареи и других желудочных заболеваний, соком из ягод лечили болезни почек (ягоды обладают мочегонным действием), а отваром из корней лечили глазные болезни.

Знающие ребята подсказали, что и на юге Сахалина у Охотского моря есть места, где шикши полным-полно. Проверим следующим летом :)

* Источник.

На фото ниже - шикша вместе с соседкой - голубикой, собрали у Тихого Океана.

Голубика.

Всегда радостно найти ягодку и заявить, что ты с ней уже знаком, а голубику любой сахалинец знает точно :) Вот таких несколько горсточек мы собрали неподалеку от кустов шикши, там же на Тихом океане. В сентябре голубику уже редко встретишь, она растет пораньше.

Жимолость.

Жимолость - это невысокий, до 2 м кустарник с прямостоячими или слегка изогнутыми побегами, на Камчатке жимолость широко распространена в диком виде и называется камчатской вишней. Темно-синие плоды жимолости, округлые или в форме бочонка, покрытые сизым налетом, созревают почти на две недели раньше земляники. 

Ягоды по вкусу напоминают голубику. Они содержат витамины С и Р, железо, фосфор, кальций, йод, марганец, медь. Сочные, сладкие, с горьковатым привкусом плоды едят свежими. Некоторым много жимолости есть не следует, а то может на зубах появиться оскомина. Готовят из нее варенье, желе, кисели и вино. А мы несколько раз лепили и с удовольствием съедали вареники с начинкой из этой чудесной ягоды :)

Облепиха.

Я не только впервые попробовала облепиху не в перетертом виде, и не в виде добавки в йогурт, например, но самое грандиозное открытие - своими глазами увидела ягоду, облепившую всю ветку! Просто невероятная красота!
К тому же, это целебная осенняя ягода, чьи листья и даже ветки содержат целый "букет" витаминов и микроэлементов, необходимых для профилактики и лечения многих заболеваний. Собирать облепиху - нелегкий труд, т.к. висят на ветке ягодки крепко, а самаи они очень нежные и легко лопаются. Так что нередко сборщик урожая остается по локоть в соке облепихи, но невероятно довольный и здоровый :)

Конечно, это далеко не весь список камчатских витаминов, но мы пока на этом остановимся и продолжим рассказ о путешествии. Увидимся в следующей странице! Будьте здоровы и довольны собой :)

Путешествуйте с открытым сердцем и увидите гораздо больше :)

[Сахалин, Камчатка] Как добраться, где остановиться, как спланировать путешествие. Погружение. Дача

Итак, пришло время расставаний с Сахалином. Но, как оказалось позднее, совсем не надолго. Но пока уж очень соскучились мы с Эдом друг по другу, поэтому предстоит дальняя дорога до Камчатки!

Мы не любители строить планы, но само-собой, когда находишься в таком прекрасном крае, как Камчатский, одно огромное желание точно уже рождено: провести как можно больше времени на природе! А тут этого добра, как говорится, навалом.

В следующих страницах мы, как всегда, постараемся дать максимально много положительно полезной информации для тех, кому не только интересно путешествие, в частности по Камчатке, а кто уже собирает мысленно багаж в путь-дорогу. Поэтому сегодня мы уделим внимание темам поиска жилья, попутчиков, советчиков и различного рода туристическо-походно-оздоровительных организаций.

Начнем с того, что отчет о лете и осени 2014 года нами пишется с большим отставанием, поэтому в этой странице мы сначала перечислим все то, где удалось очутиться, что посчастливилось увидеть и осуществить! 

• Во-первых, все свободное время (хотя оно, в принципе, всегда таким и было) мы старались проводить на даче. Об этом читайте здесь и немного ниже;
• во-вторых, конечно же, накупались в горячих источниках (читайте об этом также в статье годичной давности);
• посетили целых три интереснейших мероприятия,  посвященных местным аборигенам (о коренных народах также найдете немного в записях с прошлого года);
• опробовали долгожданный Sufring in Siberia - да-да, посерфили в холодных водах Тихого океана; 
• стали гостями Лофта Парк Культуры и поделились советами и своей историей самостоятельного путешествия;
• провели день на Камчатском Арбате и занимались йогой под голубым небом прямо в центре города у бухты; 
• отправились в незабываемый двухдневный поход с нашим новым другом со встречи в Лофте - Валентином;
• осуществили две прекрасных поездки до Вулкана Горелый и по Авачинской Губе с замечательными Татьяной Ивановной и Геннадием Николаевичем; 
• и, наконец, провели чудеснейшую сентябрьскую осеннюю неделю на севере Камчатки недалеко от с. Эссо.

Итак, прощания с родными и близкими состоялись, мы тепло-тепло провели время, посадили меня на самолет, и с пересадкой в Хабаровске (как и в прошлый раз, но в обратном направлении), через примерно 4 -5 часов меня уже встречал Корякский вулкан :)
* Билет Сахалин-Камчатка (ч/з Хабаровск) стоил 6187 руб, покупали по интернету почти за полгода, компания Аэрофлот.

[Где остановиться и как спланировать путешествие]

Конечно же, мы жили дома в семье Эда. Что же касается гостиниц и отелей, мы как всегда, посоветуем вам бессменную коллекцию полезных ссылок в нашей группе Dzhed Travel. Но, чтобы облегчить ваши поиски, советуем обратить внимание на следующие более-или-менее бюджетные хостелы:

1) Хостел 24
Адрес: 683000, Россия, Камчатский край, г. Петропавловск-Камчатский, ул. Советская 48.
Телефоны: 8 (415-2) 42-00-01, 8-961-969-26-66.
E-mail: hostel24.kamchatka@gmail.com

2) Милано (сайт, группа ВК)
Адрес: 683000, Россия, Камчатский край, г. Петропавловск-Камчатский, ост. 10 км (автостанция), пр. Победы 32

Телефоны: 8 (963) 831 65 55, 8 963 8 324 555
E-mail: milano.hostel@gmail.com

3) Гости
Адрес: 683000, Россия, Камчатский край, г.Петропавловск-Камчатский, ул. Корякская, 5
Телефоны: 8 (4152) 43-43-77
E-mail: van-hab@mail.ru

Советуем обязательно заглянуть еще на два сайта: Kamchatintour (где по ссылке "Размещение" вы также найдете несколько вариантов проживания в разных городах и поселках) и Камчатский Туристический Портал (раздел отелей и хостелов). Оба сайта достойны внимания, иначе кто расскажет о возможностях принять гостей лучше, чем сами хозяева? Там найдете много статей о природных достопримечательностях, пакеты с готовыми турами и прочее. Опираясь на эту информацию, спланируете, что больше хочется осуществить, куда реально отправиться самостоятельно, где лучше присоединиться к компании. 

Чем еще советуем воспользоваться? Ниже скинем ссылки на сайты и группы в ВК, где вы смело можете задавать вопросы, общаться с камчадалами, спрашивать совета в вопросах туризма, походов и пр.

1) Путешествия на Камчатку
2) Kamchatka Freeride Community
3) KamchatKAyaking Club
4) Kosatka Cruises
5) Kamchatka Moto (сайт, группа ВК)
6) Kamchatka Отдых
7) Параплан. Камчатка. Полеты

8) Soul Park (сайт, группа ВК)- Афиша предстоящих мероприятий. Самые свежие новости о культуре и спорте в Камчатском крае и не только. Презентации камчатских талантов и многое другое.

О Камчатском туристическом портале мы уже упоминали, но обращаем ваше внимание на то, что организация эта существует не только на просторах интернета! К ним можно вполне реально прийти в гости и расспросить обо всем, что вас интересует. Информация ниже:

КГБУ "Туристский информационный центр"
Адрес: 683000, г. Петропавловск-Камчатский, ул. Ленина, д. 62 (здание КВЦ)
График работы: пн-пт с 9:00 до 18:00
Тел.: +7 (4152) 307-330
E-mail: info@visitkamchatka.ru                           

Еще вариант - местные туристические компании. Если услугами их не воспользуетесь, то хоть узнаете возможные направления и цены.

Идею вы поняли: интернет для планирования основных моментов, представления общих структур, а наполнение - полнейшая импровизация на месте! Но наш вам совет: если же вы едете на короткий промежуток времени, то лучше спланировать сразу все до мелочей.

Ну, а мы начнем ;) Как и обещали выше, в завершение сегодняшней статьи немного информации о нашем расслабленном, активном, полезном, ярком, витаминном и просто очень живом и позитивном времяпрепровождении на даче :)

[Дача]

Ммм, вспоминаю и тепло разливается по телу :) Помимо солнечных ванн (которые мы принимали до конца сентября), свежих овощей и ягод прямо с кустов и грядок, аромата цветущих растений, свежайшего воздуха, глубокого сна, теплейшего общения с хозяйками сего хозяйства, в памяти невероятное разнообразие ярких картинок эмоций и воспоминаний. С огромной благодарностью я впитывала большие и малые советы о хозяйстве: о приготовлении разных блюд, закатке овощей, прополке грядок, обработке различных растений и прочие полезные мелочи.

Жить на земле, общаться с природой, быть так близко к почве - это огромная любовь, вернувшаяся нам взамен нашей благодарности всем и каждой стране, в которых мы путешествовали на протяжении последнего года.

А вот цветам и ягодам мы выделим персональную страницу! Уж очень много вам хочется рассказать, чего можно увидеть и/или попробовать только на Камчатке!

Путешествуйте с открытым сердцем и увидите гораздо больше :)